Phong vị Champagne vintage nào dưới đây đủ sức “lay động” trái tim giới thưởng thức sành sỏi?

Trái ngược với dòng non-vintage, Champagne vintage chứa 100% rượu vang làm từ nho của một niên vụ in trên nhãn chai với những cá tính riêng của chính niên vụ đó. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai Champagne thú vị cho bữa tiệc hay sự kiện quan trọng, đừng bỏ qua những phong vị nổi bật sau đây.

Đại diện đầu tiên không thể không nhắc đến là Champagne Delamotte Blanc de Blancs 2012. Được tạo nên từ Chardonnay trưởng thành ở những vườn nho Côtes de Blancs Grand Cru, dòng vang sủi này có nét quyến rũ rất riêng trong vòm miệng, tỏa ra nốt hương cam chanh chua dịu và vị khoáng sắc nét. Một “hàng xóm” khác là Champagne André Jacquart cũng xứng đáng cạnh tranh ngôi vương với mùi trái cây chín được hậu thuẫn bởi nốt hương bánh mì hoa cúc và bánh hạnh nhân.

Trong khi đó, Champagne Boizel đã ra mắt dòng Collection Trésor 1985 phiên bản giới hạn mang phong cách tươi trẻ bất ngờ, có hương gia vị và trái cây sôi nổi với kết cấu kem béo thú vị; còn Grand Vintage 2008 mang mùi trái lê chín và vị chua đậm đà. Nếu sắc hồng là goût của bạn, hãy chọn Louis Roederer Cristal, với hai đại diện xuất sắc bao gồm niên vụ 2008 có hương cam chanh nồng nàn cùng hậu vị đậm đà; và niên vụ 2012 gây ấn tượng với mùi trái cây thanh lịch cùng chút tannin quyến luyến vòm họng.

Một lựa chọn khác là Taittinger Comtes de Champagne Grands Crus Rosé 2007 gây ấn tượng bởi hương trái dâu và mận cùng hậu vị dài lâu, trong khi “chị em sinh đôi” Taittinger Comtes de Champagne Grand Crus Blanc de Blancs 2007 mở đầu với mùi thơm dịu, theo sau là hương chanh và khép lại bằng nốt hương bỏng ngô xóc muối thú vị.

(Nội dung trên ấn phẩm Robb Report Vietnam số tháng Ba 2021 mang chủ đề “Style Of Life”)