SORAE – CÓ MỘT TOKYO GIỮA SÀI GÒN

Từ Tokyo…

Thủ đô Tokyo của Nhật Bản là một nơi có sức mê hoặc kỳ lạ từ mọi phương diện. Ở siêu đô thị này hội tụ những điều đối lập không tưởng giữa nhịp sống của thành phố hiện đại bậc nhất thế giới và cung cách ưu nhã bắt nguồn từ truyền thống hàng ngàn năm. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp một ngôi đền u tịch yên bình tọa lạc giữa rất nhiều tòa nhà chọc trời, những cửa hàng kimono hàng trăm năm tuổi giữa bao nhiêu trang phục hàng hiệu ở con phố Shibuya đắt đỏ thuộc quận nhà giàu Ginza nổi tiếng hay những phiên chợ cá Tsukiji với những phiên đấu giá cá ngừ thú vị suốt hơn nửa thế kỷ nay giữa thủ đô hoa lệ. Điều làm nên sự khác biệt đó có lẽ nằm ở tính nguyên bản (original tradition) truyền thống của người Nhật – cơ sở gốc rễ tạo nên bản sắc dân tộc, đặc biệt là trong thời đại kỹ thuật số và chủ nghĩa toàn cầu.

Giá trị nguyên bản là thứ không thể bắt chước, không thể tái lập, mà chỉ được hình thành và lưu truyền trong huyết quản của mỗi người dân xứ hoa anh đào. Có thể nói, con người chính là điều đẹp nhất của siêu đô thị Tokyo. Họ kiến tạo nên công nghệ đỉnh cao mà vẫn gìn giữ văn hóa truyền thống. Họ mải mê làm việc để đưa nền kinh tế Nhật Bản lên hàng cường quốc trên thế giới, nhưng vẫn luôn có thời gian giúp đỡ bất cứ ai xung quanh. Họ vận hành hàng ngàn nhà hàng, khách sạn, siêu thị,… theo đủ mọi phong cách trên thế giới để đáp ứng nhu cầu của tất cả mọi người, nhưng vẫn kiên định với một phong cách phục vụ từ xa xưa: hiếu khách, cung kính và chân thành. “Sự tử tế luôn mang đến niềm vui” – có phương châm nào tuyệt vời hơn thế? Trên tất cả, chính con người với tài năng và những giá trị nguyên bản của họ biến Tokyo trở thành giấc mơ, nơi mà bất cứ ai cũng sẽ hài lòng với những trải nghiệm và khám phá độc nhất vô nhị.

… đến Sài Gòn

Ở Sài Gòn có rất nhiều không gian mang đậm phong cách Nhật, và cái phong cách rất riêng ấy thấm đẫm trong từng chi tiết, từ những chiếc bàn thấp đặc trưng cho đến trang phục nhân viên hay phép xã giao vốn bắt nguồn từ lễ nghi trà đạo và võ thuật. Mỗi nơi đều đưa khách bước vào nền văn hóa xứ sở mặt trời mọc bằng những trải nghiệm hoàn hảo. Nhưng ở Sorae – Sushi, sake & lounge, tinh thần “Tokyo style in Saigon” được thể hiện một cách tinh tế hơn thế rất nhiều. Không nhất thiết phải có những bộ kimono tha thướt hay những câu chào hỏi, cảm ơn bằng tiếng Nhật. Chất “Tokyo” ở Sorae cũng bắt nguồn từ giá trị nguyên bản của bản thân mỗi con người làm việc nơi đây, từ cung cách phục vụ chuyên nghiệp nhưng tận tâm, bài bản nhưng thân tình – những đặc điểm vốn dĩ đã trở thành “thương hiệu” của nền dịch vụ Nhật Bản, từ phương châm “100% authentic, no exeption” của The Saigon Cigar Club, và đặc biệt là từ những ly cocktail sáng tạo của đội ngũ bartender tài năng và nhiệt huyết ở Sorae Lounge. Mỗi ly cocktail là sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây tươi Việt Nam và nguyên liệu đặc trưng của Nhật Bản: rượu sake, hoa sakura, ớt sợi của Nhật, lá tía tô Nhật (shisho).

Với phương châm “thứ gì ăn được cũng có thể uống được”, các bartender ở đây sẽ biến hoá các nguyên liệu vốn dành cho ẩm thực truyền thống của Nhật Bản để sáng tạo nên những ly cocktail độc nhất vô nhị mà khách chỉ có thể thưởng thức ở Sorae. Nếu thực khách còn e dè không dám thử, đừng ngại hỏi bartender. Họ sẽ nhiệt tình giới thiệu cặn kẽ nguyên liệu và hương vị của từng loại cocktail, rồi dựa trên khẩu vị và cá tính của bạn để đưa ra một gợi ý mà chắc chắn bạn sẽ hài lòng! Ngồi bên ô cửa kính trên đỉnh tòa nhà A&B 25 tầng ngay trung tâm quận 1, nhâm nhi Tokyo Charm cay nồng vị ớt togarashi, ngắm nhìn thành phố hoa lệ khi màn đêm buông xuống, bạn có thể nào không liên tưởng tới cảnh đang ngồi ở Tokyo, mê mải chiêm ngưỡng cảnh thành phố từ từ khoác lên mình bộ cánh lộng lẫy nhất khi đêm về?

Cũng như Tokyo, nơi bạn không “ghé thăm” mà phải “sống cùng” mới có thể khám phá hết những điều kỳ thú, đến Sorae bạn không thể chỉ đến một lần. Bạn sẽ muốn quay lại thêm một, hoặc nhiều lần nữa, để tìm hiểu cho hết những thức uống mới mẻ, những món ăn đặc sắc, và để trò chuyện nhiều hơn với những bartender tài giỏi, hiểu biết mà hết sức thân thiện, vui vẻ nơi đây.

—

GỢI Ý CỦA BARTENDER

Sakura Scent: gin, nước ép bưởi, hoa hồng, chanh và rượu đắng

Món cocktail dành riêng cho phái đẹp với cánh hoa sakura rơi nhẹ trên ly nước màu hồng nhạt đầy quyến rũ. Với hương hoa hồng đặc trưng nhưng không gắt, hòa quyện cùng chút đăng đắng của bitter và vị ngòn ngọt đặc trưng của bưởi hồng, ly cocktail sẽ đưa bạn bước vào khu vườn sakura đang độ bừng nở, man mác hương thơm và lộng lẫy sắc màu.

Shishotini: sake, gin, tía tô Nhật, chanh, chanh Nhật

Món cocktail dành cho phái mạnh, với sake, tía tô Nhật và chanh Nhật, tạo nên hương vị thuần Nhật Bản, rất xứng đáng để những vị khách ưa khám phá thưởng thức. Hương chanh thơm dịu, chan chát khiến Shishotini trở nên cực kỳ dễ chịu, đem lại cảm giác sảng khoái tuyệt vời cho thực khách sau một ngày làm việc mệt mỏi.