Trong tuần lễ rượu vang diễn ra vào tháng Tư năm nay, nhiều nhà sản xuất rượu vang tại Bordeaux đã tỏ ra lo lắng trước sự cạnh tranh của các thương hiệu từ Hoa Kỳ và Trung Quốc. Sự cạnh tranh này chưa hẳn đến từ chất lượng rượu vang, mà là từ cách thức hoạt động của các thương hiệu. Có lẽ thời gian tới, Bordeaux sẽ cần chuyển mô hình kinh doanh khép kín của mình để “mở cửa” đón những tửu khách yêu mến tham quan những nhà máy, hầm rượu của mình.
Tất nhiên, để làm được điều đó, họ cần phải có những cải thiện đáng kể về mặt kiến trúc, như cách mà các dòng rượu vang New World đã làm – tức là nhờ đến các kiến trúc sư lỗi lạc như Frank Gehry và Renzo Piano để nâng cấp xưởng rượu thành một tác phẩm điêu khắc hiện đại quy mô lớn.
Có lẽ Château Cheval Blanc và Château Margaux, hai nhà máy được thiết kế bởi Christian de Portzamparc và Norman Foster, là biểu tượng của một sự thay đổi tại Pháp. Nếu như vậy, các du khách đều là những người may mắn trong việc đầu tư nghiêm túc này. Dưới đây là những nhà máy rượu vang đáng chú ý nhất trên thế giới.
1. Opus One
Napa Valley, Hoa Kỳ
Nhà máy rượu danh tiếng Napa Valley được hoàn thành vào năm 1991 là một sự pha trộn giữa tính cổ điển của châu Âu và tính hiện đại của mỹ thuật California – một sự kết hợp kiến trúc độc đáo nhằm phản ánh mối quan hệ đối tác giữa Baron Philippe de Rothschild và Robert Mondavi.
Gợi nhớ đến một ngôi mộ và đền thờ, tòa nhà đá vôi màu kem này được thiết kế bởi kiến trúc sư Scott Johnson Johnson Fain với mục đích gây ấn tượng cho du khách bởi hình ảnh “mọc lên” từ mặt đất và hòa hợp với cảnh quan của ngọn đồi tại Napa.
Thép không gỉ và gỗ đỏ California được bố trí cạnh nhau trong toàn bộ cấu trúc, khiến tòa nhà trông “hệt như một hộp báu”, đúng như lời Johnson.
2. O Fournier
Mendoza, Argentina
Nhà máy rượu đi tiên phong trong việc cải tạo kiến trúc với đóng góp của các kiến trúc sư từ Bormida & Yanzón (thương hiệu uy tín trong lĩnh vực thẩm định và cải thiện thẩm mỹ bất động sản rượu vang tại Argentina trong 20 năm qua) đã đáp ứng nhu cầu về sự mới lạ và tính độc đáo. Kiến trúc của nhà máy là hình ảnh về một thế giới mới không gắn liền với bất kỳ tôn giáo nào ở châu Âu.
Hoàn thành từ năm 2007, tòa nhà được làm bằng bê-tông, kính cùng cấu trúc bằng thép không gỉ, tương phản hoàn toàn với những ngọn núi lởm chởm bên ngoài, trong khi hình dạng của nó có thể gợi nhớ đến biểu tượng vị tha của Mendoza.
Được áp dụng kỹ thuật phổ biến trong ngành công nghiệp xây dựng nhà máy rượu vang, công trình nhiều tầng của O Fournier sử dụng trọng lực để hút rượu vang thông qua các quá trình sản xuất mà không cần dùng đến năng lượng.
3. Marqués de Riscal
Elciego, Tây Ban Nha
Lớp titan bên ngoài màu hồng của Hotel Marqués de Riscal tương phản mạnh với những mái nhà bằng đất nung đơn điệu bên cạnh Elciego sẽ khiến bạn nhớ đến hình ảnh của một chiếc váy khiêu vũ. Và đó cũng là ấn tượng đầu tiên của du khách khi nhìn thấy nhà máy rượu Frank Gehry.
Được thiết kế bởi kiến trúc sư Pritzker, người từng dành chiến thắng cuộc thi kiến trúc vào năm 2006, tòa nhà ấn tượng này là trung tâm của vườn nho Marqués de Riscal thuộc vùng đất chuyên sản xuất rượu vang Rioja.
Bên dưới những “dải lụa” kim loại, bạn sẽ tìm thấy một khách sạn sang trọng, một spa cung cấp rượu vinotherapy và một nhà hàng Michelin, nơi bếp trưởng Francis Paniego, người từng chiến thắng giải thưởng Ẩm thực Quốc gia dành cho đầu bếp xuất sắc nhất, trổ tài với thực đơn đặc biệt của mình.
4. Bodegas Portia
Ribera del Duero, Tây Ban Nha
Bodegas Portia là một sự kết hợp hoàn hảo giữa chức năng và hình thức. Được thiết kế bởi Norman Foster vào năm 2010, nhà máy sản xuất rượu vang này là một phần của Grupo Faustino, nằm trong vùng làm rượu vang Tây Ban Nha Ribera del Duero danh tiếng.
Với kiến trúc “nổi lên từ mặt đất” tương tự như nhà máy rượu Opus One, Bodegas Portia có dáng hình ngôi sao và được “bọc” thép Corten ở bên ngoài. Nhà máy có ba khu vực sản xuất chính: khu lên men rượu trong các thùng thép, khu ủ rượu trong thùng gỗ sồi và khu ủ rượu trong chai.
Một phần của tòa nhà được thiết kế hòa hợp với cảnh quang nơi đây nhằm giảm thiểu tác động trực quan của nó và tối đa hóa lợi ích môi trường cho việc sản xuất rượu bên trong khu vực này.
5. View Hill House
Yarra Valley, Úc
View Hill House được thiết kế bởi kiến trúc sư John Denton nhằm tôn vinh View Hill, một ngọn đồi nhỏ bé, nằm biệt lập giữa thung lũng Yarra, phía đông bắc Melbourne. Tòa nhà nằm trong vườn nho rộng 150 mẫu Anh thuộc sở hữu chung của Denton và người con trai của chủ nhà hàng.
Thoạt nhìn, ngôi nhà bao gồm hai phần: tầng trệt và một khối thép Corten chống gỉ với một khối nhôm đen bóng nằm cân bằng ở góc bên phải phía trên.
Thiết kế độc đáo của ngôi nhà sẽ đem đến tầm nhìn ấn tượng cho du khách từ trên đỉnh đồi.
6. Château Cheval Blanc
St-Émilion, Pháp
Mở cửa vào năm 2011, nhà máy rượu do Christian de Portzamparc thiết kế nổi bật với một biểu tượng vô cực trắng bồng bềnh trên những hàng dây leo xoắn.(A).
De Portzamparc đã lấy cảm hứng từ những đường cong của thùng lên men bê-tông của nhà sản xuất rượu để tạo nên vòm bê-tông cong có khả năng hấp thụ nhiều ánh sáng vốn rất hữu ích cho quá trình lên men.
Bên cạnh phong cách thiết kế hiện đại là một tòa nhà cổ của thế kỷ 18 như một lời nhắc nhở của Bordeaux về truyền thống sản xuất rượu lâu đời của mình.